Piknik párty s divokými “pleveli”

Jarní čajová párty

"Jdu na jarní procházku po dlouhé a šedivé zimě a těším se, že potkám nějaké nové "známé"a pozvu je domů na čaj.

Jenže pak potkám "známé známé", které jsem rok neviděla a mám neskutečnou radost z toho shledání a tak je taky pozvu na čaj.

No jo, jenže pak potkám, fakt "staré známé"a připomenou se mi všechny ty společné prožitky a momenty, které spolu máme.

Pozvu je na čaj.

Jdu dál a raději se už nedívám.

Z dálky vidím další známé, pozdravím je a omluvím se: " Mám vás ráda, pozvu vás na piknik, ale na dnešním čaji už je nás fakt dost."

Jenže nakonec prostě neodolám a pozvu je taky, když vidím, jak jsou krásní, toliko se na mě smějí a krásně voní."

My letos budeme mít "již téměř každoroční" divoký piknik v druhé půlce dubna.

Pozvaný je ptačinec žabinec, bršlice kozí noha, violky a divoká pažitka..ty patří mezi ty první.

Violky jsou krásné v pečených koláčích stejně tak jako sedmikrásky či pampelišky.

Moc chutný je violkový ocet

Zalila jsem hrst violek jablečným BIO octem a nechala několik dní ležet. Přidávám do salátů i na rýži.

Pesta ze směsi jarních plevelů

Jsou naprosto vynikající dobrota na těstoviny i na chleba. Já je ještě mažu na těsto a dělám z nich pečené krekry.

Jarní bramborové saláty, šťouchané brambory či omeleta..

Směs plevelů a květy sedmikrásek jsou moc chutné v kombinaci s bramborami jako jarní salát nebo je přidávám do omelety.

Loňské piknik menu

Minulý rok jsme na piknik připravili tvaroh s banánem, skořicí a violkami jako dezert.

Hlavní chod byly bezlepkové těstoviny s pestem z divokého býlí s olivovým olejem, ořechy a trochou slaného sýra.

A samozřejmě kopřivový čaj 🙂

Mezi mé hodně oblíbené kopřivové recepty patří polentová kopřivová nádivka:

Na oleji si trochu opražím nadrobno nakrájenou cibulku, česnek, tofu nebo tempeh. Spařím a nakrájím čerstvé lístky kopřivy.

Nadrobno nakrájím zbytek žitného chleba.

Uvařím polentu se zeleninovým kořením. Jakmile je polenta vařená, přimíchám kopřivy, tempeh s cibulkou i chleba. Směs vyleju do pečící mísy vymazané olivovým olejem.

Dám zapéct do trouby na 30 minut.

Většinou ji jíme až studenou společně s kyselou okurkou nebo zelím.

Tento rok jsem připravila variantu se slaným sýrem bez cibule, česneku, tofu…Polentu používám instantní a vařím ji v menším množství vody, aby byla hutnější. Chleba je možno na chvíli namočit v mléce, aby změkl.

Drazí bylinkožrouti, moc to nepřehánějte neb ono to fakt hodně čistí. Stačí málo. Občas přidat do jídla, když prostě cítíte chuť na zelené…

Dobrou chuť!

Za krásnou fotku děkuji Solod Sha!